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村斗は燕三条の職人の手仕事による「鋭い切れ味」と「使いやすさ」を追求したシリーズ。1874年から続く刃物づくりの中で大切にしている切れ味と使いやすさを基準とした、下村工業のモノづくりが詰まっています。筋のある肉、大きな野菜、硬い食材も、刀身の重量感で切込みが軽くなるよう重量と重心バランスを最適化。