出展企業詳細COMPANY

合同会社Nカトラリー

Nカトラリーは燕で「鬼切 ONIKIRI」、「橄欖 KANNRANN」といった包丁ブランドを展開している企業。現在、燕三条地区を含めて製造されているステンレス一体型のモノコック構造の包丁は、刀身とハンドル部分を突合せ溶接にて接合しているが、使用しているうちに溶接部分が折れて破損が生じることがある。Nカトラリーの製品はこの問題を解決すべく刀身と中子を一体化した。この構造は他社が真似できない技術である。

代表ブランド

鬼切 ONIKIRI 、橄欖 KANNRANN

「鬼切 ONIKIRI」は、燕の国上山で起こったとされている、平安時代の酒吞童子伝説に由来しています。酒吞童子の弟子の茨城童子の腕を、源頼光の四天王の一人である渡辺綱が刀で切り落としたことで、その刀が名刀「鬼切り」と呼ばれるようになりました。その伝説にあやかり、切れ味抜群の包丁としてブランド名に採用しています。

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